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友人の先生に誘われて、2年ぶりに古巣のABCでレッスンを受けて来ました。

夏限定のメニューを4種類受講するのですが、今月は白桃とマンゴーのロールケーキと、アボカドの星型ピザ。
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講師として勤めている時は、色々なしんどい事もあったスタジオですが、今は全てがクリアになって、ただただ楽しくレッスンして頂いてます。

星型のピザは、tossでのレッスンにも使えそうだなぁ〜と、よからぬ事を考えたりして(笑)

誘って下さったM先生、ありがとうございました! 来月も楽しみが2つ。

最近楽しい事が本当に多いので、皆さんに感謝しながら、自分のレッスンもしっかり頑張らないと!と思ってます。

8月も前半はレッスンが目白押しです。まだまだ空席もございますので、暑い中ですが美味しいパンを作って、おしゃべりをして気分転換にどうぞお越し下さいね。
キッチンを涼しくして、お待ちしております。


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by syamomama | 2014-07-30 22:32 | 日々のこと

暑くなりましたね。
何日か前には、今年は蝉の鳴き声聞きませんねぇ…などと話していたのに、ここのところ毎日朝から大合唱です。
本当に、夏本番って感じがします。

さて、今月の住宅展示場でのメニュー『エッグベネディクト』が、お陰さまで大人気!
昨日の住宅宣言吉島でのレッスン風景です!
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エッグベネディクトのソースをチーズソースと思われている方が多いのですが、実はチーズは使っておらず、卵黄やバターやレモン汁で作る濃厚ながらもあっさり食べられてしまうソースなのです。
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住宅展示場では、オーブンやスペースに限りがあるため、今後はパンを使ったアレンジメニューなどをご提案して行こうと思っています。

来月はパンケーキ、9月はフレンチトースト、10月は気温にもよりますがサバランを予定しています。

いつものレッスンとは違ったメニュー、違った雰囲気になりますので、ぜひこちらにもお越し下さいね!


暑い中ですが、白島でのレッスンでもたくさんのパンが焼きあがってますよ。
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爽やかなリモーネや、旬のアスパラガス入りベーコンエピ。

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久しぶりの登場、コーンパン。

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生地にもかぼちゃを練りこんだ、かぼちゃあんぱん。

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この夏、はちみつバターやベーグルも人気です。


7月は本当にバタバタで、あっと言う間に過ぎてしまいました。
でも、皆さんと一緒に2周年を迎える事ができたり、私事ですが、誕生日を祝って頂いたり、嬉しい事のいっぱいあったひと月でした。

また1年頑張ろう、大切に過ごして行こうと改めて感じた7月でした。

皆さんありがとうございました。

まだまだ暑い日が続きますが、気分転換に、おしゃべりをしに、ぜひお越し下さいね。お待ちしております。


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by syamomama | 2014-07-29 18:50 | レッスンのこと

8・9月のレッスン予定

8・9月のレッスン予定 (9月19日現在)

パンは1レッスン4名様(18:30~のレッスンは5名様)までご予約いただけます。
料理は1レッスン6~8名様までご予約いただけます。
時間の後の人数は残り予約可能な人数です。

9月2日13時〜のレッスンはエッグベネディクト専用クラスになりました。


8月  2日(土) 10:30~ 0名   13:00~ 1名   15:30~ 0名
                      

8月  3日(日) 10:30~ 1名   13:00~ 3名   15:30~ 2名                                  

8月  5日(火) 10:30~ 0名   13:00~ 0名
  

8月  7日(木) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名
         18:30~ 料理教室 0名


8月  9日(土) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名 


8月 10日(日) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名


8月 22日(金) 広島テレビ東広島ハウジングフェア
10:30~ 2名   13:30~ 0名


8月 26日(火) 10:30~ 0名   13:00~ 0名


8月 27日(木) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名   18:30~ 0名


8月 30日(土) 広島テレビ住宅宣言吉島
         10:30~ 1名   13:30~ 1名


8月 31日(日) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名


9月  2日(火) 10:30~ 1名   13:00~(エッグベネディクトのみ)3名


9月  4日(木) 10:30~ 0名   13:30~(ビギナー向け料理教室) 2名   
         18:30~ 1名


9月  6日(土) 10:30~ 0名   13:00~ 0名


9月  7日(日) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 1名


9月  9日(火) 10:30~ 0名   13:00~ 1名


9月 11日(木) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 1名  18:30~ 0名


9月 17日(水) 10:30~ 1名   13:00~ 3名   15:30~ 0名
18:30~ 料理教室 1名


9月 19日(金) 東広島ハウジングフェア
         
10:30~ 0名   13:30~ 0名


9月 20日(土) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名


9月 21日(日) 10:30~ 0名   13:00~ 1名   15:30~ 0名


9月 23日(祝火) 10:30~ 1名   13:00~ 0名   15:30~ 0名


9月 24日(水) 10:30~ 0名   13:00~ 1名   15:30~ 2名   18:30~ 0名


9月 27日(土) 10:30~ 0名   13:00~ 0名   15:30~ 0名


9月 28日(日) 広島テレビ住宅宣言吉島
         10:30~ 0名   13:30~ 0名
 

9月 29日(月) エディオンクラブ 
         18:30~
      


3名様以上お集まり頂くと、別日や15:30~、18:30~のレッスンも開講出来ます。
日時など、お気軽にお問い合わせください。


8・9月のおすすめメニュー

豆パン
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白あんを練りこんだ生地に、色とりどりの甘納豆を入れて焼き上げます。冷茶のお供にぴったりです。

紅茶ベーグル
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紅茶の茶葉を混ぜ込んだベーグルです。中にはクリームチーズとオレンジマーマレードを入れて爽やかに仕上げます。


この時期のお勧めメニュー
ケークサレ
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夏野菜のカレーピザ
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カフェロール
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広島テレビ住宅展示場のレッスンメニュー

★パンケーキ(8月)
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★2種のフレンチトースト(9月)
    ~クロックムッシュ&ミルクティー風味~
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8月の料理メニュー
☆手打ちうどん
☆コーンと枝豆のかき揚げ
☆なすの田楽
☆水ようかん



9月の料理メニュー
★りんごとポークのミルフィーユソテー~バルサミコ風味
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★マッシュポテト
★かぼちゃのポタージュ
★柑橘類のミントマリネ

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レッスン初めての方は、チーズパンもしくはチョコチップとくるみの小型パンどちらかをお選びください。

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初めてのレッスンの方  2500円(レッスン代・材料代・レシピ代込)
2回目以降のレッスンの方 3000円(レッスン代・材料代・レシピ代込)
料理レッスンの方 3500円(レッスン代・材料代・レシピ代・試食込)


広島テレビ住宅展示場のレッスンの方 3000円(レッスン代・材料代・レシピ代込)


詳しくは、パン教室のご案内をご覧下さい。


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by syamomama | 2014-07-26 00:30

今日は東広島ハウジングフェアで初レッスンでした。

白島のお教室にもご参加頂いているOさんと、初めましてのIさん、Hさんにお越し頂きました。ありがとうございました!

今月のメニューは、エッグベネディクト。
ベーコン&トマトとスモークサーモン&オニオンの2種類です。
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召し上がってお帰り頂くので、ワンプレートランチ風に仕上げます。
ポーチドエッグにナイフを入れると、とろ〜り美味しいソースと絡まります。
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お土産に、手作りイングリッシュマフィンもありますよ。
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コツさえ掴めば、お洒落なメニューが簡単に楽しめます!

住宅宣言吉島でも、28日に開催します。
午前の部は満席になっているのですが、午後の部に若干お席がありますので、気になっている方はぜひお問い合わせくださいね。

東広島には、毎月1回通わせて頂きます。美味しいパン屋さんも色々あるみたいで、楽しみが増えました。

レッスン情報は、このブログか、または広島テレビ住宅展示場のホームページでご確認いただけます。

東広島の皆さん。お待ちしております。
よろしくお願いいたします‼︎


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by syamomama | 2014-07-14 17:32 | レッスンのこと

ただいま!

先日は急なお休みで、大変ご迷惑をおかけいたしました。

おかげさまで無事戻ってまいりました。

明日から通常通り、レッスン致します!

今日は、今月から入らせて頂く東広島ハウジングフェアさんに、打ち合わせ兼下見にお邪魔しました。
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広いスペースでゆったりレッスンが出来そうで、なんだか嬉しくなりました。

キッズスペースもあって、お子さまとご一緒でも大丈夫かなぁと。
そのうちに親子レッスンも企画したくなりましたよ。

今日から毎週土曜日は、夜市も開催されるそうで、とても楽しそうでした。

帰りは東広島で話題のパン屋さんをまわって、美味しい朝ご飯をゲット(笑)
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振替レッスンも決まりましたし、(ご予約の状況が判明次第、7月のレッスン予定に追加でUP致しますね)
明日から、また頑張ります!!

皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております。


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by syamomama | 2014-07-12 17:06 | レッスンのこと

皆さま、いつもお世話になっております。

明日のレッスンですが、台風とは関係なく個人的な事情で申し訳ないのですが、休講させて頂きます。

ご予約頂いていた皆さま、本当に申し訳ございません。

お一人ずつ、ご連絡をさせて頂いておりますが、連絡先の不明な方もおられて、この場をかりて、ご連絡とお詫びをさせて下さい。すみません。

また、来週以降に追加で木曜日の開講を考えておりますので、決まり次第ご連絡させて頂きます。

月に一度のお料理レッスンの日でもあり、楽しみにして頂いていた方には本当に申し訳ありません。

どうぞよろしくお願いいたします。

toss 高瀬千鶴
by syamomama | 2014-07-09 13:34 | レッスンのこと

皆様に感謝のhagとkissを❤︎
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白島バル無事に終了いたしました。
お越し頂いた皆さん、本当にありがとうございました!
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準備から後片付けまで、ずーっと手助けして下さったWさん、Hさん、とっても心強かったです。ありがとうございます❤︎
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美味しい黒豆もお持ち頂いて、またすごく頼りにして色々とお願いしまくってしまったOさん、ありがとうございます❤︎
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てきぱきとお料理をこなして頂いたMさん、Iさん、Tさん。すごく助かりました。ありがとうございます❤︎
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何も言わず、さっとお皿を片付けて下さっていたMさん。優しいお気持ちが嬉しかったです。ありがとうございます❤︎
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検査帰りなのに、懇談帰りなのに、後片付けは任せてと手早く仕切って下さったSさん、Oさん、甘えてしまいました。ありがとうございました❤︎
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また皆様からのたくさんのお花!
私も女でした(笑)本当に嬉しかった。ありがとうございます❤︎
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そして、ご参加頂いた方々のあたたかいお言葉。久しぶりにお会い出来た方もいて本当に嬉しかった。また、ご参加頂けなかった方からも、嬉しいメールをたくさん頂きました。
本当にありがとうございます❤︎
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こうして皆様と2周年を迎えることが出来て、感謝の気持ちでいっぱいです。
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お教室を始めた時には思い描けなかった程の、たくさんの出会いを頂いて本当に幸せです。いつも通って来て下さる皆様、本当にありがとうございます❤︎
また、少しずつ皆様にこの気持ちをお返ししていかないとと思ってます。

本日も、また普段からも(⁉︎)行き届かない点が多々あったかと思いますが、皆様の優しさでいつも救われています。
ありがとうございます❤︎❤︎❤︎

これからもtossを、どうぞよろしくお願いいたします!
by syamomama | 2014-07-05 00:22

7月になりました。

7月がやって来ましたね。
7月は、tossをオープンした月。そして私の誕生月でもある、ちょっと特別な月です。

4日の2周年記念白島バルも、現在40名さま近くの参加予定を頂いており、嬉しい限りです!
キッチンと、3階のスペースも押さえているので大丈夫とは思うのですが…。
立食形式になってしまいますが、お料理をたくさん作ってお待ちしておりますので、短い時間ですが、どうぞ楽しんで行って下さいね。
でもでも、きっと皆さんのお力をお借りすると思います(爆)どうぞよろしくお願いします。

さて、パンも夏バージョンですね。

爽やかなマンゴーヨーグルト
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食欲をそそる夏野菜のカレーピザ
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アスパラガス入りベーコンエピ
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カボチャとパプリカのガレット
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抹茶ベーグル
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などなど、見た目にも鮮やかなパンが焼きあがっていますよ。

初登場はこちら。
レーズンパン。ベーシックなパンですが安定の美味しさで癒やされます。
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7月は、ポイントも2倍で押させて頂いてます。ご予約頂ける枠もまだございますので、ぜひお越し下さいね。
キッチンを涼しくして、お待ちしております。


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by syamomama | 2014-07-01 15:15 | レッスンのこと