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差し入れです。

先日の大学祭の打ち上げを、娘たちが持ち寄りでするそうなので、差し入れをして来ましたよ。

お酒のおつまみにぴったりな、枝豆グリッシーニ。つまみやすくカップに立ててみました。
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そして、ドイツからの留学生さんが美味しいと太鼓判をおしてくださった、
長時間発酵のライ麦お宝パン。
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こちらは、昨日いつものH先生のところで教えて頂いたマカロン。
先生のおかげで、可愛く仕上がりました‼
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私は、風邪なのか花粉症なのか、鼻水とくしゃみが止まらないので、家で大人しく南瓜スープを飲んでます。

皆さん、楽しんでね〜(笑)

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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-10-31 17:52 | 日々のこと

完売しました!!

土曜日・日曜日と広島市立大学の大学祭でパンを販売させて頂きました。
すべて手ごねで作るので、数に限りはありますが、なんと完売することが出来ました。
ありがとうございました。
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今回販売したのは、長時間発酵パンから、「カレ」・「ライ麦お宝パン」
シナモンロール・りんごロール・枝豆グリッシーニ・チーズベーコンエピでした。
数にして、100個余りです。

やはり、お総菜系が大人気だったようですが、女性にはライ麦パンも人気だったようです。
美味しかったからと2日続けて買いに来てくださった方もいらして、嬉しい限りです。

長時間発酵で今朝焼き上げたので、売り場に並んだ時には、まだ温かい状態でした。
私も、夜更かしは苦手になってきてるので…朝に焼くスタイルが楽でした。冷蔵庫さまさまです(笑)

今回私はパンを焼いただけで、セッティングや販売は全て娘とお友達が引き受けてくれました。
本当にありがとう。

慌ただしい週末でしたが、とても楽しい時間でした。
買っていただいた方、お手伝いをしてくれた娘やお友達。一緒に販売させて頂いた染織のグループの方、
皆さんのおかげです。本当に感謝!!です。


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by syamomama | 2012-10-28 23:00 | パンのこと

昨日今日と、3・5㎏分のお粉をこねて腕が太くなった気がします・・・
販売の様子は、また後でupしようと思います。

さて、昨日は今月最後のきのこのパングラタンのレッスンでした。
今月は本当にたくさんの方にこのレッスンを受けて頂きました。ありがとうございます。

最近はブログの写真もほぼパングラタンだったのですが、皆さんに愛されるメニューが出来て嬉しいです。
これからも、皆さんの作ってみたい気持ちに寄り添ったレシピを開発していきたいと思います。

午前中のレッスンは、いつもお越しいただくIさん・Mさん。ありがとうございます。
そして、私のスタジオ最後の授業を受けていただいた、Iさん・Mさん(お2組ともイニシャルが同じでした・・・)がtossに初めてお越しくださいました。お久しぶりです、ありがとうございます。
4名様そろってパングラタンです。

お2人は、お家でご家族そろって召し上がられるとの事で、パンとグラタンフィリングを別々にお持ち帰りいただきました。
そうなんです。時間がたつとフィリングの水分を吸って、パンが柔らかくなってしまうので、ご試食分以外は別々でお持ち帰りいただいてました。
お家で召し上がる直前に組み立てていただいた方が断然美味しいのです。

と言うことで、今回はご試食いただいたお2人の写真をupしますね。
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きれいに仕上がってます。溶けたチーズがたまりませんね。
今度はお家でぜひ、ビーフシチューバージョンも作って頂きたいです。


そして、午後からは最近とても良いペースでレッスンさせて頂いているプレママOさんです。ありがとうございます。お家でも良く作られるそうで、どんどん上達されてます。
今回は長時間発酵パン「カレ」に挑戦です。
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このパンは本当にシンプルなお材料で、手間をかけずにしかも美味しい(笑)ので、普段使いにぜひ覚えて頂きたいメニューです。
ママになられると、まとまってパン作りの時間をとるのは難しいと思いますが、このパンを活用して頂くと、いつでも美味しいパンが食べられます。得意料理のひとつにして下さいね。

お天気下り坂の中、皆さんお越しいただきありがとうございました。
またお会いできる日を楽しみにしています。


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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-10-28 18:03 | レッスンのこと

販売します。

今日は朝からずっ〜とパンを焼いてました。
明日と明後日、広島市立大学では学園祭です。
今回、娘たちの出すお店で急きょパンを販売させてもらうことになったので頑張りました。
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シナモンロール・長時間発酵パン「カレ」・長時間発酵パン「ライ麦お宝パン」←新作です。
枝豆グリッシーニなどなど・・・

広島市立大学内、芸術学部棟4階染工房の「染織道」と言うお店で販売します。
お近くの方、興味がおありの方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
もちろん、学生さん達の作品もたくさん販売されてます。
ちょっと、宣伝でした(笑)


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by syamomama | 2012-10-26 22:55 | パンのこと

今日のお仕事。

今日は午前中、今週2回目のシニアクラスで母の所へ行って来ました。

午後からは母達は朗読の会があるとの事で、ちょっとバタバタ。
本当に充実した1日を送られてます(笑)

私も帰ってから、お惣菜を色々と作りました。
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旦那は単身赴任中なのですが、持病があるので時々通院の為に休みをもらって帰って来ます。
先週も帰って来てたのですが、検査の結果なぜか鉄分が足りていないと言われて(驚)
家にいる間は、気をつけて食事を作っていたのですが、自炊になると大変みたいです。
なので、ヒジキや鳥きも、旦那の好きなお惣菜や、家で漬けたぬか漬けなどを詰め合わせて送ってみました。

やっぱり食生活って大切ですね。
しばらくお惣菜を送る事になりそうですが、旦那には元気でバリバリ働いてもらわねば…(笑)

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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-10-24 21:26 | 日々のこと

外を歩いていると、私の大好きな金木犀の香りがして嬉しくなります。
いつまでも暑いと思っていたのですが、もうじき紅葉の季節。そして、苦手な冬がやってきます。
本当に一年ってあっという間ですね。

さて、今日のレッスン。
午前の部は、母とそのお友達たちにお越しいただきました。
通称シニアの部開催です(笑)

お仕事を定年退職されて、第二の青春を楽しまれている皆さんです。
お仕事をしている間はなかなか出来なかった事に色々とチャレンジされているそうです。

皆さん、すごく元気で前向き!!
帰りに早速材料を買って、忘れないうちに復習をして、上手に出来るようになったら
ご兄弟やお友達に食べてもらいたいわと、お話しされてました。

なんだか圧倒されっぱなしでしたが、私も元気を分けて頂きました。


午後からは、今日が2回目のレッスン。Oさんにお越しいただきました。
ライ麦パンのリクエストを頂いていたので、2回目のOさんにも作りやすい配合の
無花果とオレンジのライ麦パンに挑戦して頂きました。
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クープもきれいに入って素敵に仕上がりました。かぼちゃの形をイメージしているので、時期的にもピッタリでしたね。
前回お越しいただいてから間もないのですが、お家でも何回か作って見られたとの事。
そんなお話をお聞きすると、本当に嬉しくなります。
次回は長時間発酵パンに挑戦ですね。ご一緒にレッスンできるのを楽しみにお待ちしています。

本日もお越しいただきありがとうございました。


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by syamomama | 2012-10-22 22:29 | レッスンのこと

何日か前の、これ、なんでしょう?の記事、覚えていらっしゃいますか?

正解は・・・

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ポケットパンとも呼ばれる、ピタパンでした!!

ぷく~っと膨らんで焼ける姿が何とも可愛いパンです。
冷めてからカットすると、空洞が出来ているので、その中に具材を詰めてサンドイッチにします。

11月のおすすめメニューでは、サンドイッチに仕上げたものをお持ち帰り頂こうと思います。
後ほどメニューとスケジュールをupしますね。


さて、今日のレッスンはブログを見てお越しいただいたSさん・Oさんとの初めましてレッスン。
そして、先週に続いて2回目のレッスン、プレママのYさん。
すっかりパン作りに慣れてこられたMさんの4名様でした。

皆さん初対面でしたが、パン好きさんばかりなので、パンの話に花が咲いて始終和やかに、
和気あいあいとレッスンさせて頂きました。ありがとうございます(感謝♪)

Sさんのチョコチップとくるみの小型パンです。
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とても可愛く仕上がりました。初めてなのにパン屋さんで売ってるみたいなパンが出来たと喜んで頂いて、私もとても嬉しかったです。
近いうちに復習をして下さるとの事、次にお会いしたときに様子をお聞かせ下さいね。


こちらはOさんのチーズパンです。
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すごく立派に仕上がりました。長い間パン作りがしてみたかったけど、今までなかなかチャンスがなくて・・・と言われてたOさん。きょうの初パン体験はいかがでしたか?
生地の感触や、パンの香りなど楽しんで頂けたでしょうか?


そして、YさんとOさんはきのこのパングラタン
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今日ももちろんご試食して頂きました(笑)
作っている途中に、あまりの良い香りに誘われて外から覗きに来られた方もいるほど・・・
お2人とも少し忙しいパンでしたが、手際よくきれいに仕上げて頂きました。
カフェのメニューに出せそうな仕上がりですよね。このパンをぜひ得意料理にして頂きたいです!!

今日も本当に楽しくレッスンさせて頂きました。
お仕事なのに、こんなに楽しんで良いのかしら・・・と思ってしまいますが、お越しいただいた皆さんのおかげだと思って感謝してます。ありがとうございました。
また次回お会いできるのを楽しみにお待ちしてますね。


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by syamomama | 2012-10-20 21:39 | レッスンのこと

今日お越しいただいたのは、パン作り2回目のHさんと初めましてのOさんです。ありがとうございます。
お二人ともプレママさんで、初対面でしたが和気あいあい、楽しくレッスンさせて頂きましたよ。

Hさんは、きのこのパングラタンに挑戦です。
お粉の量が前回のチーズパンよりずいぶん増えているのですが、とても上手に捏ねあげて頂けました。
旦那様と2個ずつ食べられるように4分割で作られました。
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チーズが溶けて美味しそうですね~
旦那様喜んでいただけたでしょうか?次回はフォカッチャですね。また美味しいパンを作りましょう!!


初めてお越しいただいたOさんはチョコチップとくるみの小型パンを作って頂きました。
生地を丸めるのがとてもお上手で、丸く可愛いパンに仕上がりました。
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このパンはお家でも作りやすい配合なので、具材を変えたりして楽しまれて下さいね。
ハード系のパンがお好きだそうで、次回はライ麦パンに挑戦ですね。
ママになられるまでに、少しでもパンのレシピを増やして頂けたらと思います。

Hさん、Oさんまたお会いできるのを楽しみにお待ちしてますね。

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by syamomama | 2012-10-15 20:47 | レッスンのこと

今月、人気を頂いているパングラタンですが、今日も午前・午後共にパングラタンのレッスンでした。

まずは午前の部。今月2度目のレッスンのHさんです。ありがとうございます。
グラタンが、案外簡単に作れるのにびっくりしていただきましたが、作業はとても順調に進んで、
こんなに美味しそうに仕上がりました。
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なにより、焼き立てが美味しいので、もちろんご試食して頂きました。(笑)
お家でもアツアツにして召し上がって下さいね。


午後からはスタジオ時代からの生徒様ですが、本当にお久しぶりにお会いしたOさんです。
ごあいさつ出来ないままスタジオを辞めてしまったのですが、ブログを探し出して下さって、
お会いできました。ありがとうございます。
Oさんのパングラタンもこんなに美味しそう・・・
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HさんもOさんも、たくさんお話しさせて頂いて楽しかったです。
またお会いできるのを楽しみにお待ちしてますね。


明日のレッスンもパングラタンのご予約を頂いてます。
近所のスーパーで連日どっさりきのこを買って、不思議がられてる気がします。(笑)


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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-10-14 23:03 | レッスンのこと

これ、なんでしょう?

こんな時間に、来月のおすすめパンの試作をしています。

でも、やっと満足のいく膨らみが出来ました。
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さぁ、これは何パンでしょう?(笑)

20日過ぎに正解を発表します。
お楽しみに‼


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by syamomama | 2012-10-13 23:33 | パンのこと