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あっという間の一週間

朝晩少しずつ涼しくなってきましたが、昼間はまだまだ夏空ですね。

先週から本格的に自宅に工事が入ってました。消火設備などの工事なんですが、古いビルなので、各部屋や押入れ、トイレ洗面所まで…3LDKの我が家の8ヶ所に火災報知器を設置されました。そして、このタイミングで換気扇が壊れたので取替え作業やドアノブの交換などなど…

合間でレッスンもあったのですが、バタバタしてしまって写真を撮る余裕もないわで(涙)
本当にトホホな一週間でした(汗)

こんな中ですが、レッスンは親子レッスンや、私の母の友人の方が来て下さり人生の先輩達にレッスンさせて頂いたり(笑)、娘の幼馴染みが来てくれて、女子大生チームのレッスンもありました。

唯一、写真に納められた娘の幼馴染みDさんのチーズパンです。
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レッスンの様子は、また落ち着いたらUPしようと思います。

8月も残り2日ですね。本当に時間がたつのが早過ぎます!(笑)

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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-08-30 13:22 | 日々のこと

まだまだ暑い日が続いていますが、季節は少しずつ進んでいるようです。
スーパーの店頭に枝豆も少なくなってきましたね。果物もスイカや桃から梨や無花果に入れ替わってきていました。

今日は午前、午後2回レッスンをさせて頂きました。

午前のレッスンは、少し前にチーズパンでパン作りデビューをされたMさん。2回目の今日は枝豆のロンググリッシーニ
枝豆の美味しい時期にと言うことで、前回からあまり間を置かずにお越しいただきました。ありがとうございます。
こねも成形もどんどん慣れて手早くなられてますね。今日もおいしそうに仕上がりました。
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お家で作るために、お道具や材料も少しずつ揃えられているとの事。素敵です。美味しいパンの香りでお家が満たされるように応援してます!!

午前中、あとお2人ご予約頂いてたのですが体調不良との事でお会いできませんでした。
毎日暑い日が続いて体調を崩される方も多いようです。その後いかがでしょうか・・・お元気になってまたお会いできるのを楽しみにしています。どうぞ、お大事にされて下さいね。

さて、午後からはスタジオ時代からのお馴染みYさんとお友達Kさんにお越しいただきました。
ありがとうございます。
Yさんは枝豆のロンググリッシーニ。さすがベテランさんで、お喋りしてる内にきれいに仕上がりました。焼き立てを試食させて頂いたのですが、バリッとしてとても美味しかったです!
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Kさんは手ごねは初めてとの事でしたが、成形等は経験されたことがあるそうで、手際よくきれいに仕上げて頂きました。チョコチップとくるみの小型パン
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手ごねの楽しさを経験して頂けて良かったです。Kさんのパンもふかふかで美味しかったですね。

皆さん今日は楽しい時間をありがとうございました。
次回のお越しを楽しみにお待ちしています。


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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-08-25 21:11 | レッスンのこと

今日は月に一度のお楽しみ、H先生のレッスンを受けてきました。
ブルーベリーのムース。
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フレッシュなブルーベリーをたっぷり使ったムースと、レアチーズが層になってます。
夏にぴったりな爽やかメニューです。

今月は娘の誕生日もあって、ホールのケーキは2回目。3人で食べてしまう我が家が怖いです(笑)
でも、毎月通わせていただいてると、ケーキ屋さんには本当に行かなくなりました。
ケーキもパンも家で作った方が経済的だと思いますよ。

昨日「しあわせのパン」のDVDを見たら、カンパーニュが凄く作りたくなったので、今から仕込もうと思います。
あたたかくて、素敵なお話でした。かぼちゃのポタージュも作ろうかな。
でも、パン食が続くと白飯と味噌汁が恋しいと言われたりもします。やっぱり日本人ですね(笑)


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パン教室ナビ
by syamomama | 2012-08-22 16:01 | 日々のこと

先週から、住んでいるビルの工事が始まって毎日、騒音が凄いです。
室内の工事もするので、立ち会わないといけないし…暑いし…
少し凹んでます。

が、気を取り直して今日はレッスンをしてきましたよ!

リクエストで、クリームパンのブタさんバージョンです。
中味のカスタードクリームも、もちろん手作り。なんだかとっても人間味あふれる?ブタさんになりました。可愛いですね。
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そしてこちらは、シナモンロール。写真は焼きたてのものですが、さらにアイシングをして完成です。
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レッスンはやっぱり楽しいですね。元気がもらえました!
今日、お越し頂いた事に感謝です。
by syamomama | 2012-08-20 20:45 | レッスンのこと

大人のラジオ体操。

仕事を辞めてから、どうも運動不足です。
なるべく歩くように心がけていますが、暑さでついつい車に乗ってしまうこの頃・・・
ジムに通うと良いのですが、面倒くさがりの私が続くとも思えず(涙)

でも、先日から気になっていた大人のラジオ体操買ってみました!!
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ラジオ体操なら短いし、簡単と思っていたのですが、DVD通りに動くと結構効きます。
まだ数回試しただけですが、筋肉痛です。(苦笑)

毎朝の日課にして、体を鍛えてみたいと思ってます。一回3分なので、きっと続くはず・・・


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by syamomama | 2012-08-18 18:20 | 日々のこと

昨日の新聞で、1年間の各家庭のパンの購入金額がコメの購入金額を上回ったとありました。
うちの近所の有名なパン屋さんも連日たくさんのお客さんです。
みんな、パン大好きですよね。私も大好きで、たまにパン屋さんに行くとついついトレーをいっぱいにしてしまいます。(笑)

さて、最近パン作り初めての方にお問い合わせ頂いたり、レッスンに来て頂く事が増えてきました。ありがとうございます。
初回は、チーズパンチョコチップとくるみの小型パンが作りやすいのでお勧めしています。
その後は毎月のおすすめパンをご用意しているのですが、もっと作りやすい、家で復習しやすいパンが良いなとの声を頂きました。おすすめパンは私の気合がかなり入っているので・・・(爆)
それならと、昔のレシピを開いていくつか作ってみました。

コーンパン
チーズパンと似た生地なので、作りやすいと思います。復習にもなりますね。
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胡麻パン
中にもまわりにもゴマたっぷり。身体にも良いですよ。
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半分に割って、ハムや野菜をはさんで、今日の夕食の一品になりました。かなりのボリュームでした。
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ライ麦パン
ライ麦が入ると生地が扱いにくくなる事が多いのですが、このレシピは作りやすいのでおすすめです。
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少しトーストしてクリームチーズをのせると美味しいですよ。
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これからも、ベーシックで作りやすいレシピも増やしていきますので参考にして下さいね。
ブログに載せているパンは、どれもレッスンokです。


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by syamomama | 2012-08-17 20:20 | パンのこと

8月のレッスン予定

8月のレッスン予定。 (8/26現在)
1レッスン4名様までご予約いただけます。時間の横は残り予約可能な人数です。 

8月4日(土) 10:30~    13:00~

8月8日(水) 10:30~  13:00~

8月11日(土) 10:30~  13:00~ 

8月20日(月) 10:30~    13:00~
 
8月25日(土) 10:30~ 2名   13:00~ 2名

8月29日(水) 10:30~親子教室3組  13:00~ 2名

他にもご要望の日、時間があればお気軽にお問い合わせください。

7・8月のおすすめメニュー
1・枝豆のロンググリッシーニ
  旬の枝豆とベーコンを粗挽き黒コショウの入った生地ではさみ40センチのロングサイズに仕上げます。
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  枝豆が出回るのもあと少し。美味しいうちにどうぞ!


2・夏野菜のカレーピザ
  ふかふかのパン生地に手作りカレーソースと夏野菜をトッピング。カレーソースは他のお料理にも使える万能調味料です。 (夏野菜は日によって異なります。)     
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  あまったカレー醤はお持ち帰りいただいて、ご自宅でも楽しまれて下さい。

     
3・抹茶クーヘン
  抹茶生地の中に色々な甘納豆を入れて仕上げるおやつパン。
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ほかにご希望のメニューがあればお問い合わせください。ブログに載せているパンもOKです。


7・8月中は、プレオープン期間につき全メニュー2500円です。(長時間発酵パンを除く)

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by syamomama | 2012-08-15 21:44 | レッスンのこと

お盆休みですね。帰省されて、ご家族と楽しい時間を過ごされている方も多いのではないでしょうか。

うちはと言えば、旦那の実家は歩いて5分。私の実家も車で40分程度の距離なので、あらためて帰省と言うほどの事もなく・・・子供たちもバイトや自動車学校で忙しくしているので、割と普段通りの生活です。

ただ、今まではお盆に関係なく仕事をしていたので、久しぶりにちゃんと仏壇の祖母に手を合わせに実家に帰ってきました。

母は一人暮らしなので、たくさんのお供えは却って負担になるそうで、2人ですぐに食べてしまえるお茶菓子と胡桃パンがお土産です。
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何故かこの形に焼きたくなってしまう胡桃パンです。(笑)
母は70を過ぎても歯が丈夫なのでこのパンも喜んで貰えますが、以前親戚のおばに送ったところ、胡桃が食べにくかったらしく不評だったので、それ以来プレゼントする時は考えるようになりました。
まあ、身内でないと言ってくれない事だったので、勉強になりましたけど。

ゆっくりおしゃべりをして、近所のスーパーで買い物もしてリフレッシュして帰ってきました。


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by syamomama | 2012-08-13 21:57 | パンのこと

今日は早起きをして、お墓参りをしてからレッスンに向かおうと思っていたのですが・・・
早朝の雷と豪雨に出鼻をくじかれて、明日に延期してしまいました。ご先祖様ごめんなさい・・・
それにしても、久々にすごい雨でしたね。

気を取り直して、今日のレッスンはブログを見てご予約いただいたMさんです。はじめまして!
パンを作られるのは初めてとの事でしたが、ずっと興味を持たれてたそうで、今日は人生初パン作り(笑)していただきました。
説明を聞きながら慎重に作業を進めて下さるMさん。順調に焼き上がりまで進みました。
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オーブンに入ってからムクムクと膨らむパンを見るのは楽しいですよね。2人で何度か眺めてしまいました(笑)

これからぜひ色々なパンに挑戦して、お気に入りを見つけてくださいね。
精一杯お手伝いさせていただきます!
次回も楽しみにお待ちしてます。

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by syamomama | 2012-08-11 22:52 | レッスンのこと

子供さん達の夏休みも折り返し地点くらいでしょうか・・・
宿題やプールにお出かけ、子供たちは楽しい事ばかりでも、お母さん達は忙しいですよね。お疲れ様です。

夏休みの最後に、少しリフレッシュのお手伝いが出来たらと思い、限定レッスンを企画してみました。

親子で楽しむ限定レッスン

8月29日(水)10時30分~12時30分予定 3組限定
保護者の方と幼稚園年中以上の子供さん対象

内 容
大人の方は、ピザパンのレッスン
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子供さんは、工作教室  粘土細工か砂絵を予定しています。

キッチン内にスペースがありますので、お互い目の届く範囲で楽しんで頂けるかと思います。


講 師
大人の方は、私がレッスンします。
子供さんは、現役芸術学部4年生で子供絵画教室でアシスタントをつとめている大学生(私の娘です。)がレッスンします。

料 金
お2人で3000円  子供さんが1人増えると+500円
(授業料・材料代・レシピ代・含む)

子供さんは夏休みの工作を作りに、お母さんはリフレッシュしながら昼食を作りにいらっしゃいませんか?
お待ちしてます。

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by syamomama | 2012-08-10 10:20 | レッスンのこと